Ingredientes
- 4 xícaras de (chá) de arroz parbolizado cozido com sal
- 3 xícaras de (chá) de brócolis em buquês
- 2 colheres de (sopa) de óleo de girassol
- 500 gramas de contra filé em tiras
- ½ xícara de (chá) de shoyu
- ½ cebola em cubos
- Sal à gosto
Modo de Preparar
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Junte a carne e frite até dourar. Acrescente o brócolis, o shoyu, sal e cozinhe por 3 minutos. Adicione o arroz cozido, misture e sirva.
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 4 xícara de arroz cozido
- 1 quilo de carne de sol desfiada
- 300 gramas de jerimum cozido e em cubos
- 300 gramas de batata doce cozida e em cubos
- 1 colher de (chá) de colorífico
- 500 gramas de queijo coalho
- 4 colheres de (sopa) de manteiga
- 1 lata de milho verde
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha picada
- 1 cebola desfiada
- Alho picado
Modo de Preparar
Aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho, juntamente com a carne de sol. Deixe refogar muito bem. Polvilhe o colorífico e misture mais um pouco. Junte o arroz e misture tudo muito bem. Acrescente o milho verde, a batata, o jerimum e o queijo. Misture tudo e acrescente por último a cebolinha. Sirva imediatamente. Dica: esse arroz não precisa de acompanhamento, ele é um prato único.
Ingredientes
- 2 colher (sopa) de banha
- 5 xicara de água fervendo
- 2 xicara de arroz
- 800 gramas de charque picado
- 2 dentes de alho picado
- tempero verde a gosto
- 1 cebola
Modo de Preparar
Colocar com antecedência o charque de molho, trocando a água por várias vezes. Refogar o alho e a cebola na banha e juntar o charque picado. Acrescentar o arroz e fritar bem, mexendo sempre. Adicionar a água e abaixar o fogo. Na hora de servir colocar por cima tempero verde picadinho.
Ingredientes
- 1 xicara (chá) de queijo parmesão ralado
- 4 xicara (chá) de arroz cozido
- ½ xicara chá de leite
- 3 colher (sopa) de farinha de trigo
- 100 gramas de presunto di parma fatiado
- Sal, pimenta e noz moscada á gosto
- 30 almôndegas de carne moída
- 150 gramas de mussarela fatiada
- Molho de tomate
- 3 ovos batidos
Modo de Preparar
Colocar em uma forma de pudim untada com manteiga e guarnecida por farinha de rosca, uma parte do arroz, um pouco de molho de tomates, algumas almôndegas, mussarela, outra camada de arroz, molho de tomates, almôndegas, mussarela. Cobrir com o restante do arroz, apertar bem e levar ao forno para gratinar. Desenformar e decorar com presunto de parma, molho, queijo ralado e as almôndegas que restarem. O arroz deve ser misturado com os ovos, farinha de trigo, ¾ de xícara de queijo ralado, leite, sal, pimenta e nóz moscada.
Ingredientes
- 2 e ½ xícaras de (chá) de arroz lavado e escorrido
- 6 filés de frango (420 gramas)
- 150 gramas de amêndoa sem casca, torrada ou castanha de caju
- 1 cebola média picada
- ½ colher (chá) de azeite
- 1 pedaço de canela em pau
- 4 colheres de (sopa) de óleo
- ½ colher (chá) de sal ou a gosto
- Pimenta-do-reino em pó a gosto (opcional)
- 1 colher de (sopa) cheia de manteiga
- 250 gramas de carne moída
- 1 tablete de caldo de galinha
- Canela em pó a gosto
- 1 limão médio
- 1 dente de alho
Modo de Preparar
Tempere os filés de frango com o limão e deixe descansar por 15 minutos. Refogue o frango, o alho, a cebola, o azeite, o pau de canela, 1 colher de (sopa) de óleo, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo até ficar macio. Desfie o frango e mantenha-o quente. Coe o caldo que sobrou e reserve. Em seguida, em outra panela, frite o arroz no óleo restante e na manteiga, junte a carne moída e frite bem. Junte o caldo reservado e a água fervente, o que deve totalizar 5 xícaras de (chá) de líquido, o dobro da quantidade de arroz, coloque o tablete de caldo de galinha e prove o sal. Deixe cozinhar até o arroz ficar macio e solto. Coloque em uma travessa, espalhe o frango por cima e as amêndoas. Salpique com canela em pó. Sirva acompanhado com coalhada fresca.
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de arroz japonês
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de água
- 1 pedaço de cerca de 5cm de Kombu
- 2 colheres (sopa) de Saquê
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de Su
- 1 colher (sopa) de sal
Modo de Preparar
Lavar o arroz e deixar de molho durante 1 hora. Limpar o Kombu com um pano úmido, sem retirar, porém, o pó branco da superfície. Cortar em tiras com uma tesoura. Levar o arroz ao fogo com o Saquê e o Kombu. Assim que levantar fervura, retirar o Kombu. Abaixar o fogo e cozinhar por 15 minutos. Apagar o fogo e deixar descansar outros 15 minutos com a panela tampada. Passar para uma travessa redonda grande. Temperar com a mistura de açúcar, Su e sal. Mexer com uma colher de bambu até esfriar.
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de arroz cateto- 3 e 1/2 xícaras de chá de água
Modo de Preparar
1 – Lave o arroz em abundante água fria, até que a água saia limpa. Reservar, durante 30 minutos.2 – Coloque o arroz e a água numa panela, tampe e leve ao fogo. Assim que a água ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar assim por 10 minutos. Aumentar o fogo novamente, por uns dois minutos e apagar. Deixar repousar por uns 10 minutos antes de servir.
Ingredientes
- 2 xicara (chá) de arroz
- 5 xicara (chá) de água
- 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 6 bananas nanica
- farinha de rosca
- ovos
Modo de Preparar
Levar ao fogo uma caçarola com água e sal. Logo que ferver juntar o arroz e cozinhar em fogo brando. Quando retirar do fogo, juntar a manteiga e arrumar em uma forma untada com manteiga ou margarina. Deixar descansar. Cortar as bananas pela metade, ao comprido, passar por ovos batidos e, depois, por farinha de rosca, fritando, a seguir. Fritar, também. alguns ovos. Depois de tudo preparado, desenformar o arroz, colocar por cima os ovos e, ao redor, as bananas.
Ingredientes
Arroz
- 4 xicara (chá) de arroz amanhecido
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 copo de requeijão cremoso
Cobertura:
- ½ xicara (chá) de cebolinha picada
- 4 colher (sopa) de azeite
- 200 gramas de queijo mussarela
- 2 dentes de alho espremidos
- 300 gramas de carne moída
- 1 lata de molho de tomate
- 1 cebola picadinha
- Temperos a gosto
Modo de Preparar
Fazer uma mistura com o arroz amanhecido, o requeijão e o queijo ralado e reservar.
Cobertura:
Aquecer o azeite em uma panela e fritar a carne. Juntar o sal, o alho, a cebola, e rofogue bem, temperar a gosto com pimenta, óregano, ou outras ervas de sua preferência. Acrescentar então o molho, deixar ferver por alguns minutos, acrescentar a cebolinha e desligar o fogo. Untar com a manteiga um refratário. Espalhar a mistura feita com o arroz, o molho de carne e cobrir com mussarela. Levar ao forno, quente para gatinar, por aproximadamente 15 minutos.
Ingredientes
- 2 copos de arroz
- 1 peito de frango cozido com 1 tablete de caldo de frango
- 100 gramas de bacon picados
- 150 gramas de queijo prato ralado
- 150 gramas de requeijão cremoso
- 6 ovos cozidos e picados
- 3 azeitonas picadas
- 2 tomates picados
Modo de Preparar
Cozinhe o arroz com água o necessário. Depois, misture todos os ingredientes. Leve em uma travessa. Doure no forno médio por uns 3 minutos.
