Ingredientes/Modo de Preparar
Levar ao fogo 250 gramas de açúcar para fazer uma calda grossa. Quando começar a ficar no ponto, juntar 2 maçãs cortadas em lascas finas, descascadas. Quando a calda ficar no ponto, tirar do fogo. Levar à geladeira para servir frio.
Ingredientes/Modo de Preparar
Levar para cozinhar em banho-maria 3 colher (sopa) de sumo de limão, 3 colher (sopa) de açúcar, 1 pitada de sal e 1 ovo batido. Esperar engrossar e tirar do fogo. Depois de frio, acrescentar ½ copo de creme de leite, ligeiramente batido. Levar à geladeira para servir frio.
Ingredientes/Modo de Preparar
Fazer uma calda com 250 gramas de açúcar, juntar alguns pedaços de compota de laranja azêda cortados, por sua vez, em pedacinhos miúdos. Acrescentar umas 2 colher (sopa) da calda da compota e 3 colher (sopa) de suco de laranja fresca. Misturar tudo e tornar a levar ao fogo por 2 minutos, no máximo. tirar do fogo e Levar à geladeira. Sirva gelado. É um esplêndido acompanhamento para pudins e cremes de laranja. Fica, também, esplêndido servir com um bolo de laranjas.
Ingredientes/Modo de Preparar
Levar ao fogo, depois de ter misturado bem, 1 xicara (chá) de glucose de milho, ½ xicara (chá) de creme de leite e 1 colher (café) de baunilha. Deixar ferver uns 2 ou 3 minutos. Levar à geladeira para servir gelado. É um ótimo acompanhamento para sorvetes.
Ingredientes/Modo de Preparar
Colocar 100 gramas de damascos de molho. Quando estiverem macios, escorrer, passar pela peneira, juntar 100 gramas de açúcar e levar ao fogo, até ficar um creme ralo. tirar do fogo e adicionar 1 cálice de Kirsh.
Ingredientes/Modo de Preparar
Bater 5 gemas com 12 colher (sopa) de açúcar, como se fosse uma gemada. Acrescentar 5 copos de leite e 2 colher (sobremesa) de amido de milho rasas. Levar ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Levar à geladeira e, na hora de servir, adicionar algumas nozes picadas.
Ingredientes/Modo de Preparar
Bater 4 claras em neve e adicionar 1 calda em ponto de fio feita com 8 colher (sopa) de açúcar. Bater bem e, depois de espalhada a cobertura sobre o bolo, polvilhar, fartamente, com coco ralado.
Ingredientes/Modo de Preparar
Levar ao Jogo ½ xicara (chá) de chocolate em pó e 1 de água até engrossar. Juntar 2 xicara (chá) de açúcar e 1 colher (chá) de baunilha. Deixar ferver 5 minutos e acrescentar 100 gramas de nozes picadas, retirando do fogo.
Ingredientes/Modo de Preparar
Levar ao fogo 1 xicara (chá) de água e 150 gramas de chocolate em pó, ou ralado, até dissolver bem. Dissolvido o chocolate, tirar do togo e espere esfriar. À parte, Bater bem 2 colher (sopa) de nata com 1 colher (sopa) de manteiga e, em seguida, juntar ao chocolate. Bater um pouco mais e Levar à gelacleira para servir frio.
Ingredientes/Modo de Preparar
Levar ao fogo 250 gramas de açúcar, 1 copo de água e cerejas (1 vidro de cerejas em calda) cortadas em pedacinhos (reservar algumas inteiras). Formando uma calda grossa, tirar do fogo, juntar a calda das cerejas e 1 cálice de Cherry Brandy. Juntar as cerejas inteiras e Levar à geladeira para servir frio.
