Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (a mesma medida do leite condensado)
- 10 colheres de (sopa) de açúcar
- 5 colheres de sopa chocolate em pó
- Bombom ou bis
- 4 ovos
Modo de Preparar
Em uma panela junte o leite condensado, as gemas e o leite. Faça um creme em fogo brando mexendo até borbulhar, coloque em um refratário, deixe esfriar e congele. Bata 2 claras em neve, 6 colheres de açúcar e o chocolate em pó. Coloque no refratário em cima do outro creme já congelado, junto com os bombons que devem ser picados. Congele. Este prato fica parecido com uma torta de sorvete, por isso deve-se mantê-la congelada. Bata 2 claras em neve, 4 colheres de açúcar e o creme de leite. Congele.
Ingredientes
- 4 colher (sopa) de glucose de milho
- 100 gramas de farinha de trigo (peneirada)
- 50 gramas de manteiga (sem sal)
- 100 gramas de açúcar refinado
Modo de Preparar
Colocar a manteiga, o açúcar e a glucose em uma panela e levar ao fogo baixo para derreter. Retirar e juntar a farinha, misturando muito bem. Deixar a massa esfriar, colocar porções da massa em tabuleiro untado e levar ao forno preaquecido 180ºC, até ficarem douradas. Modelar em cima de pequenos refratários, postos de cabeça para baixo, e deixar esfriar.
Ingredientes
- 6 colheres de (sopa) de chocolate em pó
- 2 tabletes (200 gramas) de chocolate meio amargo, picadinho
- Papel manteiga, o quanto baste
- 6 bolas de sorvete de creme
Modo de Preparar
Cobrir duas assadeiras com papel manteiga. Retirar o sorvete do freezer e com uma colher de sorvete, retirar 6 bolas. Colocar as bolas sobre a assadeira com o papel manteiga e levar ao freezer novamente. Deixar as bolas no freezer até que fiquem bem duras. Enquanto isso, comece a preparar o chocolate. Colocar o chocolate picado num recipiente refratário e levar ao microondas por 1 minuto, na potência alta. Retirar o recipiente do microondas e mexer bem com uma colher. Se ainda tiver grumos, colocar a vasilha por mais 30 segundos no microondas. Mexer bem o chocolate. Retirar apenas 1 bola de sorvete por vez do freezer. Espete um garfo na bola de sorvete e com uma concha, despejar o chocolate quente sobre toda a bola. Não mergulhar a bola de sorvete no chocolate pois este pode endurecer. Colocar a bola na segunda assadeira com papel manteiga e volte novamente ao freezer para endurecer. Repetir o procedimento com todas as bolas de sorvete. Se for preciso, aquecer o chocolate por mais alguns segundos no microondas antes de banhar as bolas restantes. Colocar o chocolate em pó num prato. Retirar as bolas de sorvete do freezer, no momento de servir e passar pelo chocolate em pó.
Ingredientes
- 1 manga grande cortada em cubos de 1cm
- 1 xícara de coco fresco ralado
- ½ xícara de açúcar
- 1 colher de cha de canela
- 500 gramas de sorvete de coco
- 500 gramas de sorvete de manga
Modo de Preparar
Reserve ¼ de xícara da manga e ¼ de xícara do coco para decorar. Numa tigela pequena, misture o coco restante com o açúcar e a canela. Reserve. Forre um refratário redondo com capacidade para 8 xícaras com filme plástico. Distribua 1/3 do sorvete de coco no refratário e alise a superfície com uma espátula. Por cima, disponha o sorvete de manga deixando uma cavidade no centro. Recheie a cavidade com a manga e a mistura de coco reservada. Cubra com o sorvete de coco restante. Alise a superfície com a espátula. Cubra com o filme plástico e deixe no freezer até firmar cerca de 6 horas. Cerca de 15 minutos antes de servir, deixe a bomba em temperatura ambiente. Desenforme sobre um prato e retire o filme plástico. Distribua os cubos de manga ao redor e polvilhe com o coco ralado. Sirva a seguir.
Ingredientes
1º creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata (medida) de leite
- 4 gemas
2º creme:
- 5 colheres de farinha láctea
- 4 colheres de chocolate
- 5 colheres de açúcar
- 2 latas de leite
3º creme:
- (não vai ao fogo)
- 4 claras em neve
- 5 colheres de açúcar
- 1 lata de creme de leite
Modo de Preparar
1º creme:
Coloque tudo junto e leve ao fogo, mexendo até engrossar, e deixa à parte para esfriar.
2º creme:
Idem ao primeiro creme. Depois de frio, coloque uma camada de cada creme numa forma.
3º creme:
Bata as claras até ficarem em ponto de neve, colocando açúcar aos poucos, e depois, acrescente o creme de leite. Coloque em cima das outras camadas e leve ao congelador por 24 horas.
Ingredientes
- 1 litro de sorvete sabor creme
- ½ xícara de (chá) de açúcar mascavo
- ½ xícara de (chá) de nozes picadas
- 2 xícaras de (chá) de flocos de milho (tipo sucrilhos)
- 1/3 de xícara de (chá) de manteiga derretida
- 100 gramas de coco ralado
- Cobertura para sorvete, sabor morango para decorar
Modo de Preparar
Em uma tigela, coloque os flocos de milho, o coco, o açúcar, as nozes, a manteiga e misture. Espalhe parte dessa mistura no fundo de uma fôrma, pressionando ligeiramente. Cubra com o sorvete e com o restante da mistura. Leve ao congelador por 4 horas. Retire, corte em barras, decore com a cobertura de morango e sirva em seguida. Se preferir, substitua o sorvete de creme por sorvete de chocolate e a cobertura sabor morango por chocolate meio-amargo derretido.
Ingredientes
- 75 gramas de chocolate meio amargo picado
- 4 bananas-ouro médias sem casca
- 4 bolas de sorvete de creme
Modo de Preparar
Colocar o chocolate numa tigela refratária e levar ao fogo em banho-maria até derreter. Retirar do fogo e do banho-maria e transferir para uma tigela. Espetar as bananas num palito próprio para churrasco e banhar uma de cada vez no chocolate derretido. Deixar secar um pouco e colocar as bananas voltadas para cima num copo alto. Levar à geladeira por 10 minutos, ou até o chocolate ficar firme. No momento de servir, colocar as bananas nos pratos e dispor as bolas de sorvete. Se preferir, decorar com folhas de hortelã.
Ingredientes
- 1 colheres de (sopa) de castanha de caju picadas
- 1 bola de sorvete de creme
- 1 banana-nanica
- 1 bola de sorvete de morango
- 1 bola de sorvete de chocolate
- 2 colheres de (sopa) de cobertura de morango
- 2 colheres de (sopa) de cobertura de caramelo
- 2 colheres de (sopa) de cobertura de chocolate
- 2 colheres de (sopa) de creme de chantilly
- Balinhas de goma ou cerejas ao marasquino½ xicara (chá) de suco de laranja
Modo de Preparar
Corte a banana ao meio no sentido do comprimento e acomode as duas metades nas laterais de uma taça para banana split. Distribua uma bola de sorvete de morango, uma de creme e uma de chocolate. Cubra o sorvete de morango com a cobertura de morango, o de creme com a de caramelo e o de chocolate com a de chocolate. Coloque o chantilly num saco de confeitar e espalhe-o entre as bolas de sorvete, polvilhe com as castanhas de caju e decore com as balinhas ou com as cerejas.
Ingredientes
- ½ xicara (chá) de suco de laranja
- 2 colher (sopa) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colher (sopa) de açúcar
- ½ dose de conhaque para flambar
- ½ lata de abacaxi em calda
- casca de 1 limão pequeno
- casca de 1 laranja pequena
- 2 boloas de sorvete de creme
- 4 morangos para enfeitar
Modo de Preparar
Numa frigideira colocar a manteiga, o açúcar e as cascas de limão e laranja.
Cozinhar até um caramelo não muito escuro. Em seguida, despejar o suco de laranja e deixar engrossar. Adicionar os abacaxis, o creme de leite e flambar com conhaque. Arrumar em taças individuais, deixar espaço no meio para adicionar sorvete de creme. Para flambar, basta despejar o conhaque e em seguida colocar um palito de fósforo aceso, mas com cuidado para não se queimar. Assim que o álcool da bebida evaporar, o fogo apaga sozinho.
Ingredientes
- 2 xicara (chá) de açúcar
- 1 xicara (chá) de água
- ½ xicara (chá) de rum
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 fatias de abacaxi com 1 e ½ cm de espessura
- ½ fava de baunilha (somente o interior)
Modo de Preparar
Em uma frigideira alta, derreter a manteiga, acrescentar o açúcar e deixar derreter até que ficar da cor de caramelo (não deixar queimar demais para não ficar amargo). Acrescentar a água e mexer até dissolver os grumos que se formarem. Acrescentar a fava de baunilha. Quando a calda começar a engrossar novamente, acrescentar os abacaxis e deixar cozinhar por cerca de 5 minutos. Afastar do fogo e acrescentar o rum. Deitar um pouco a frigideira para flambar o rum e deixar o fogo apagar totalmente. Servir o abacaxi flambado com o sorvete de coco.
