Ingredientes
- farinha de rosca
- cheiro verde
- manteiga
- queijo ralado
- Acelga
- sal
Modo de Preparar
Cozinhar as folhas de acelga em água temperada com cheiros e uma colher de vinagre. Depois de cozidas deixar escorrer bem e arrumar as folhas num prato de alumínio ou qualquer outro que possa ir ao forno, do seguinte modo: sobre um pouco de manteiga derretida ponha as folhas, despejar manteiga e polvilhar queijo duro ralado e assim proceder até serem aproveitadas todas as folhas, em camadas, sucessivas e alternadas de acelga. Levar ao forno para corar.
Ingredientes
Modo de Preparar
Tirar os talos da acelga, e escaldar com água temperada de sal. Depois cortar os talos em duas partes, besuntar em ovos mexidos, passar em farinha de rosca e fritar em gordura quente, polvilhando depois de frita com queijo. Não deixar que os pedaços de acelga escureçam, tirando da gordura assim que dourar. As folhas podem ser aproveitadas em sopa.
Ingredientes
Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
Fácil
1 colher (sopa) de ervas finas
7 colher (sopa) de margarina
2 colher (sopa) de azeite
3 xicara (chá) de água
1 lata de molho de tomate refogado
500 gramas de bacalhau demolhado
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 acelga
1 ovo
Modo de Preparar
Separar as folhas de acelga e lavar bem. Colocar a água e as folhas em uma panela e escaldar, tomando cuidado para não cozinhar. Escorrer e reservar. À parte, aferventar e limpar o bacalhau, removendo a pele e as espinhas. Desfiar. Numa vasilha, misturar o bacalhau, o ovo, as ervas, o sal e a pimenta. Misturar muito bem. Pegar as folhas reservadas e colocar sobre elas um pouco do preparado. Enrolar com cuidado. Aquecer a margarina junto com o azeite e dourar os rolinhos. Levar ao forno preaquecido a 160″C por 15 minutos. À parte, aquecer o molho de tomate. Numa travessa, colocar os rolinhos e cobrir com o molho. Servir quente.
