Molho à marinara

Ingredientes

• 2 cebolas médias, cortadas em fatias finas
• ½ xícara de (chá) de cenouras picadas
• ¼ xícara de (chá) de óleo de oliva
• 1 dente de alho amassado
• 2 latas de tomates sem pele
• 1 pitada de pimenta em pó
• 1 colher de (chá) de orégano
• 1 colher de (chá) de açúcar
• Sal a gosto

Modo de Preparar

Frite as cebolas e o alho no óleo, em fogo lento, até ficarem tenros. Acrescente os ingredientes restantes e cozinhe em fogo brando por 1 hora. Sirva esse molho para acompanhar talharim e espaguete.

Rendimento: 4 a 6 porções

Molho à catalão

Ingredientes

• 1 colher de (sopa) de mostarda amarela
• 5 azeitonas inteiras descaroçadas
• 1 gota de caldo de picles
• 1 pitada de orégão à gosto
• 1 cebola picada bem fina
• 1 lata de creme de leite
• Sal à gosto

Modo de Preparar

Mexa o creme de leite para misturar ao soro. Coloque a cebola e mexa bem. Coloque a mostarda, o caldo de picles, o orégão, o sal e a azeitona inteira. Misture tudo e deixe descansar por 15 minutos. Pode ser servido com peixes, e carnes em geral, de preferência as assadas.