Ingredientes
- 6 colheres de (sopa) de chocolate em pó
- 2 tabletes (200 gramas) de chocolate meio amargo, picadinho
- Papel manteiga, o quanto baste
- 6 bolas de sorvete de creme
Modo de Preparar
Cobrir duas assadeiras com papel manteiga. Retirar o sorvete do freezer e com uma colher de sorvete, retirar 6 bolas. Colocar as bolas sobre a assadeira com o papel manteiga e levar ao freezer novamente. Deixar as bolas no freezer até que fiquem bem duras. Enquanto isso, comece a preparar o chocolate. Colocar o chocolate picado num recipiente refratário e levar ao microondas por 1 minuto, na potência alta. Retirar o recipiente do microondas e mexer bem com uma colher. Se ainda tiver grumos, colocar a vasilha por mais 30 segundos no microondas. Mexer bem o chocolate. Retirar apenas 1 bola de sorvete por vez do freezer. Espete um garfo na bola de sorvete e com uma concha, despejar o chocolate quente sobre toda a bola. Não mergulhar a bola de sorvete no chocolate pois este pode endurecer. Colocar a bola na segunda assadeira com papel manteiga e volte novamente ao freezer para endurecer. Repetir o procedimento com todas as bolas de sorvete. Se for preciso, aquecer o chocolate por mais alguns segundos no microondas antes de banhar as bolas restantes. Colocar o chocolate em pó num prato. Retirar as bolas de sorvete do freezer, no momento de servir e passar pelo chocolate em pó.
Ingredientes
1º creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata (medida) de leite
- 4 gemas
2º creme:
- 5 colheres de farinha láctea
- 4 colheres de chocolate
- 5 colheres de açúcar
- 2 latas de leite
3º creme:
- (não vai ao fogo)
- 4 claras em neve
- 5 colheres de açúcar
- 1 lata de creme de leite
Modo de Preparar
1º creme:
Coloque tudo junto e leve ao fogo, mexendo até engrossar, e deixa à parte para esfriar.
2º creme:
Idem ao primeiro creme. Depois de frio, coloque uma camada de cada creme numa forma.
3º creme:
Bata as claras até ficarem em ponto de neve, colocando açúcar aos poucos, e depois, acrescente o creme de leite. Coloque em cima das outras camadas e leve ao congelador por 24 horas.
Ingredientes
- ½ xicara (chá) de suco de laranja
- 2 colher (sopa) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colher (sopa) de açúcar
- ½ dose de conhaque para flambar
- ½ lata de abacaxi em calda
- casca de 1 limão pequeno
- casca de 1 laranja pequena
- 2 boloas de sorvete de creme
- 4 morangos para enfeitar
Modo de Preparar
Numa frigideira colocar a manteiga, o açúcar e as cascas de limão e laranja.
Cozinhar até um caramelo não muito escuro. Em seguida, despejar o suco de laranja e deixar engrossar. Adicionar os abacaxis, o creme de leite e flambar com conhaque. Arrumar em taças individuais, deixar espaço no meio para adicionar sorvete de creme. Para flambar, basta despejar o conhaque e em seguida colocar um palito de fósforo aceso, mas com cuidado para não se queimar. Assim que o álcool da bebida evaporar, o fogo apaga sozinho.
Ingredientes
- 2 xicara (chá) de açúcar
- 1 xicara (chá) de água
- ½ xicara (chá) de rum
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 fatias de abacaxi com 1 e ½ cm de espessura
- ½ fava de baunilha (somente o interior)
Modo de Preparar
Em uma frigideira alta, derreter a manteiga, acrescentar o açúcar e deixar derreter até que ficar da cor de caramelo (não deixar queimar demais para não ficar amargo). Acrescentar a água e mexer até dissolver os grumos que se formarem. Acrescentar a fava de baunilha. Quando a calda começar a engrossar novamente, acrescentar os abacaxis e deixar cozinhar por cerca de 5 minutos. Afastar do fogo e acrescentar o rum. Deitar um pouco a frigideira para flambar o rum e deixar o fogo apagar totalmente. Servir o abacaxi flambado com o sorvete de coco.
